食の検定 食検

材料（4人分）

　かぶ　　　　　　　4個

　油揚げ　　　　　　1枚

　だし汁　　　　　　1と1/2カップ

　うす口しょうゆ　　大さじ1

　みりん　　　　　　小さじ1/2

　かぶの葉　　　　　適量

作り方

　1．かぶは葉を3cmほど残して切り、皮をむいてくし形に切る。

　2．残ったかぶ葉は、ゆでて4cm長さに切る。

　3．油揚げは湯通しして8等分に切る。

　4．鍋にだし汁、うす口しょうゆ、みりん、かぶ、油揚げを入れて火にかけ、煮立ったら弱火でかぶに火が通るまで煮る。

　5．器に4を盛りつけ、かぶの葉を添える。

• かぶ
• 油揚げ