食の検定 食検

材料（4人分）

　小松菜　　　　　　1束

　油揚げ　　　　　　2枚

　だし汁　　　　　　2カップ

　砂糖　　　　　　　小さじ2

　酒　　　　　　　　大さじ2

　うす口しょうゆ　　大さじ3

　かつお節　　　　　適量

作り方

　1．小松菜は4cm長さに切り、葉と茎に分ける。

　2．油揚げは油抜きし、タテ半分に切り、1cm幅に切る。

　3．鍋にだし汁、砂糖、酒、うす口しょうゆを入れて火にかけ、煮立ったら小松菜の茎、油揚げを入れて煮る。茎に火が通ったら、小松菜の葉を入れ、2分ほど煮る。

　4．器に3を盛りつけ、かつお節をのせる。

• 小松菜
• 油揚げ