食の検定 食検

材料（4人分）

　グリーンアスパラガス　　8本

　生ハム（プロシュート）　8枚

　フレッシュバジルの葉　　適量

　春巻の皮　　　　　　　　4枚

　溶き卵　　　　　　　　　適量

　揚げ油　　　　　　　　　適量

　レモンのくし形　　　　　4個

作り方

　1．アスパラは根元のかたい部分を切り落とし、半分ほど皮をむく。

　2．春巻の皮は半分の大きさに切る。

　3．春巻の皮に生ハム、バジルの葉、１をのせてくるくると巻き、巻き終わりに溶き卵を塗って閉じる。

　4．180℃の揚げ油で３を揚げる。

　5．器に4を盛りつけ、レモンを添える。