食の検定 食検

材料（作りやすい分量）

　お好みの山菜　　　適量
　（たらの芽、こごみ、ふきのとうなど）

　＜天ぷら衣＞

　　薄力粉　　　　　120g

　　卵　　　　　　　1個

　　冷水　　　　　　1カップ

　揚げ油　　　　　　適量

作り方

　1．ボウルに冷水、卵を入れて泡立て器で混ぜる。薄力粉を入れてダマが残る程度に叩くように混ぜる。

　2．160℃の揚げ油でお好みの山菜に天ぷら衣をつけて揚げ、塩、天つゆなどを添える。

• 天ぷら
• 山菜